Ингредиенты:
- Творог 250 грамм 2% жирности (я предпочитаю 5%)
- Две столовые ложки кокосовой муки (или муки из спельты/ржаной)
- 1 яйцо
- 30 грамм орехов (я взяла микс из кешью, грецкого и миндаля)
- 100 грамм голубики (можно замороженную, но предварительно слить лишнюю воду)

Способ приготовления:
1. Все ингредиенты вываливаем в миску (орехи и голубику порезать) и мнем вилкой
2. Берём силиконовую форму (у меня получилось 5 заполненных штучек)
3. В духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут
4. Затем они должны остыть минут 15 и принять форму, только тогда их можно вынимать
5. При подаче поливаем сиропом или мёдом, сегодня я взяла мягкий творог и перемешала с той же голубикой
Этриоскоп быстро, легко и вкусно, а главное - полезно.

Рецепт на 6 штук
Вам понадобится:
120 грамм тыквы, 3 яйца, 3 ст.л. тростникового сахара (можно кокосового), 3 ст.л. муки грубого помола (можно из спельты/полбы), 1/2 ч.л. разрыхлителя, 10 шт. орехов (грецкий/кешью/миндаль), мускатный орех, корица, ваниль

Способ приготовления:
1. Миксером взбиваем белки с сахаром до пиков
2. Половину тыквы пюрируем (я прям с орехами в блендере), а половину мелко нарезаем
3. Желтки хорошо смешиваем с мукой и разрыхлителем, затем добавляем в тесто пюрированную тыкву с орешками
4. Аккуратно вмешиваем в тесто поднявшиеся белки с сахаром
5. В форму для мафинов (у меня силиконовая) кладём мелко-нарезанную тыкву, сверху выкладываем тесто
6. Ставим в разогретую до 180' духовку. Мои маффины подрумянились через 18 минут, поднялись и стали вот такими пышными и вкусными

На две персоны вам понадобится:
- 3 яйца
- 2 ст.л. кукурузного крахмала (его ценность обусловлена веществами, которые активизирует работу наших мышечных клеток, а так же высокое содержание натрия, фосфора и кальция)
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Ваниль или кто любит ванильный сахар добавьте его
Для начинки:
- ягоды свежие или просто конфитюр (обожаю фирмы darbo)
- мягкий творог 1 упаковка (Саушкин/Данон/Простоквашино) 2 или 5% жирности
Единственный минус этого блюда - сочетание яйца и творога (я просто два вида белка стараюсь не мешать)

Итак, процедура приготовления:
1. Отделите белки от желтков
2. Желтки в одной миске перемешайте с кукурузным крахмалом, разрыхлителем и ванилью
3. В другой миске взбейте белки (лучше миксером) до крепких пиков
4. Белки аккуратно вмешайте ложкой в желтки. Не наоборот и, главное не торопитесь
5. Возьмите противень, выложите на него пекарскую бумагу (а идеальный вариант - силиконовый коврик для выпечки), смажьте двумя каплями масла (лучше кокосового), аккуратно выложите легкое и воздушное тесто (слой не должен быть тонким)
6. Запекаем при 180' 10-15 минут (я держала 12, но все зависит от вашей духовки), достаём, даём остудиться и только потом вынимаем. Тесто чуть опадёт, это нормально
7. Переворачиваемых пласт и начинаем смазывать его творогом, затем выкладываем мелко-порезанные ягоды (или просто конфитюр). Сворачиваем рулет - ооочень аккуратно! Не дышим. Даём ему минут 15 отдохнуть в холодильнике, а затем разрезаем

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 ст.л. какао-порошка
Для начинки:
- мягкий творог 1 упаковка (Саушкин/Данон) 2 или 5% жирности. На фото творог немного зернистый Чебурашкино, но вкуснее с мягким
- 1 ст.л. какао
- 2 полосочки горького шоколада 70-80%

Способ приготовления:
1. В одной миске перемешиваем 2 желтка (оставшиеся два мы не используем, выкидываем или оставляем, например, для домашнего майонеза) с кукурузным крахмалом, разрыхлителем и какао
2. В другой миске взбиваем 4 белка до крепких пиков
3. Белки аккуратно вмешиваем в желтки (лучше силиконовой лопаткой или ложкой). Не наоборот и, главное, не торопиться. Тесто должно остаться воздушным
4. На противень выкладываем пекарскую бумагу (идеальный вариант - силиконовый коврик для выпечки, стоит 300 руб, в Москве купила в Cooking house). Аккуратно выкладываем на него тесто, слегка размазывая его по коврику. Слой не должен быть слишком тонким или толстым
5. Ставим тесто в заранее разогретую духовку до 180' на 10-15 минут
6. Пока пласт готовится, мы растапливаем шоколад на водяной бане. Как только он полностью растопится, мы даём ему чуть остыть, но не загустеть. И только потом смешиваем его с творогом и ложкой какао
7. Как тесто будет готово, достаём его и даём остудиться
8. Переворачиваем пласт и выкладываем творожную начинку. А теперь самое главное - сворачиваем рулет - очень аккуратно! Первый раз, советую, не дышать
9. Даём ему напитаться минут 15 в холодильнике, разрезаем и поливаем по желанию сиропом агавы и о боже! Впадаем в гастрономический экстаз!

Ингредиенты:
1. 40 гр. овсяной муки (можно перемолоть овсянку самой)
2. 50 гр. мака
3. 5 яичных белков (желтки выбрасываем или готовим из них домашний майонез)
4. 100 гр. орехов кешью
5. 3 ст.л. тростникового сахара (у меня был кокосовый, отлично подошёл)
6. 3 ст.л. мёда или сиропа агавы (лучше агавы)
7. 5 ст.л. кокосовой стружки
8. 5 ст.л. молока (я использовала кокосовое, так как коровье не люблю)
9. Щепотка разрыхлителя

Способ приготовления:
1. Заранее включаем духовку прогреваться до 180' и заливаем орехи кешью на 30 минут тёплой водой, они так лучше потом перемелются и превратятся в густую массу, а ещё вымачивание позволяет избежать аллергической реакции
2. Смешиваем в миске мак, овсяную муку, сахар, разрыхлитель
3. В другой миске взбиваем 5 белков до белых пиков
4. Белки вмешиваем в сухую смесь, не наоборот
5. Выкладываем тесто в круглую форму для коржа
6. Пока корж готовится, мы измельчаем в блендере орехи кешью, сироп агавы, кокосовую стружку и молоко (его может понадобится чуть больше или меньше, смотрите на консистенцию, она должна напоминать густой крем)
7. Проверяемых готовность коржа деревянной палочкой/зубочисткой, мне понадобилось 15 мин. Даём полностью остыть, вынимаем. Разрезаем его вдоль, чтобы получилось два отдельных коржа. Я потом разрезала ещё на пополам и у меня получилось 4 коржа, но половина тортика промазываем коржи нашим кремом, по бокам и сверху
8. Украшаем стружкой и маком. Даём настояться и напитаться в холодильнике час, тогда он получится очень мягким
Всем приятного аппетита!

1) Смешать вместе 1 яйцо, 4 ст.л. рисовой муки (купила в Перекрёстке Пудовъ или заказывала с iherb), 100 грамм мягкого творога (Danone 5%), щепотка разрыхлителя
Я делала без сахара,кто хочет может доставить. Я люблю поливать сверху стропом агавы или мёдом
2) В принципе, уже можно выпекать на сковороде! Но я пошла дальше и разбелила тесто на две части: в одну добавила 1 ч.л. натурального какао-порошка
3) Сковороду смазываем двумя каплями кокосового масла (мне нравится его аромат, если у вас антипригарное покрытие, то не надо. Раскаляем её, выкладываем тесто (оно получится густым, как сметана), я хотела толстые панкейки, поэтому совсем чуть-чуть размазала ложечкой придав круглую форму), убавила на 4 и закрыла крышкой). Знаете как определить можно ли переворачивать? Если сверху появились пузырики, а края чуть подтянулись, то можно! У меня прошло минуты 3) на другой стороне под крышкой держала ещё минут 5. Но здесь все зависит от их толщины! Если тонкие, то меньше
Затем я то же самое сделала и с шоколадным блином. Всего их получилось два диаметром 10 сантиметров.
Они такие воздушные, такие ароматные.
Просвещала их мягким творогом и украсила клубникой. Сверху посыпала кокосовой стружкой и полила мёдом
Вы вольны делать все, что душе угодно: добавить банан, какао, сделать творожно-ягодную начинку смешав творог с конфитюром..

На двоих вам понадобится:
1. 40 грамм кокосовой муки
2. 1 яйцо
3. 1 банан
4. Кокосовое молоко 150 мл (я покупаю от Isola bio в Азбуке вкуса, ещё оно бесподобно подходит к капучино
5. 1/2 ч.л. разрыхлителя
6. Немного кокосового масла
7. Кокосовая стружка для украшения и сироп агавы или мёд для сладости (поливаю сверху)

Способ приготовления:
Пюрируем банан или ооочень хорошо давим вилкой. Взбиваем яйцо. Смешиваем все ингредиенты вместе. Обычно я использую миксер и закидываю все туда. Но с кокосовой мукой возникают проблемы: она впитывает всю жидкость, всё прилипает к блендеру и не размешивается. Поэтому делаем всё вручную. Получившуюся массу раскладываем по формам (у меня силиконовая, если у вас такой нет, то советую смазать маслицем немного)
Ставим в разогретую до 180' духовку на 15-20 минут (зависит от мощности, я достаю, когда верхние краешки начинают коричневеть)
Даём остыть, вынимаем, поливаем сиропом и украшаем кокосовой стружкой! Приятного аппетита!

На две порции потребуется:
- 3 пачки любимого йогурта (300 гр.) можно детского, можно с добавками, можно обычного белого, у меня был йогурт соевый с кокосом
- 2 яйца
- 3 ст.л. рисовой муки без горки
- 1/2 ч.л. кокосового масла - кто супер следит за жирами, можете просто пожарить на капле масла, лично я считаю, что такие жиры очень нужны, особенно утром!

Способ приготовления:
Сначала взбиваем вилкой яйца, потом вмешиваем йогурт, потом муку и в конце масло. Лучше, чтобы масло было жидким, надо его чуть нагреть, если затвердело (подержать банку под краном с горячей водой). Так оно лучше перемешается.
Накладываем столовой ложкой на разогретую сковороду, накрываем в крышкой. Готовим на среднем огне, переворачиваем минуты через 3 (они должны схватится сверху) и жарим на другой стороне всего минуту.
При подаче поливаем сиропом или мёдом, украшаем ягодами и кокосовой стружкой.

Ингредиенты:
- Кефир 200 гр (у меня был Детский Агуша)
- 1 яйцо (если аллергия, то без яйца, только с бананом)
- Мука 3 ст.л. я вшила новую безглютеновую смесь от Гарнец, осень понравилась
- 1 средний банан

Способ приготовления:
Все в миксер или очень хорошо мнем банан в пюре вилкой и смешиваем все ингредиенты вместе. Внутрь я кладу ложечку кокосового масла, так они не прилипают при жарке и полезные жиры. Обжариваем с двух сторон и подаём горячими.

Потребуется:
- Замороженная малина или клубника 150 грамм
- Творог из брикета или можно Чебурашкино 400 грамм жирность от 2%, лучше 5% или 9% обезжиренный я не ем
- Кукурузный крахмал 2 ст.л. с горкой (продаётся везде в кулинарном отделе около муки)
- 1 яйцо (кто не ест яйца, можно без них, но так нежнее)
- 50 мл молока (у меня кокосово-рисовое isola bio)
- 2 ст.л. кокосовой стружки (если не любите, не кладите, но я фанат всего кокосового)

Способ приготовления:
1. Ягоду размораживаем и убираем лишнюю воду
2. Все тщательно перемешиваем и взбиваем миксером, я оставила немного малинки, чтобы положить ее сверху для украшения, смешав ее с мёдом
3. Выпекаем в духовке при 180'С 20 минут
4. Поливаем мёдом и посыпаем кокосовой стружкой
Наслаждаемся вкусняшкой!

Пшенную крупу промываем и готовим на воде как обычно, за пять минут до готовности добавляем кокосового молока (на 1 порцию 100 мл) даем настояться. Добавляем ягоды и кокосовую стружку. Кому не сладко - мёд или сиропчики органические и натуральные.

Пшенную крупу промываем и готовим на воде как обычно, за пять минут до готовности добавляем кокосового молока (на 1 порцию 100 мл) даем настояться. Добавляем ягоды и кокосовую стружку. Кому не сладко - мёд или сиропчики органические и натуральные.

Готовятся быстро: смешиваем упаковку сыра рикотта лайт 250 гр + 1 среднее яйцо + 1 ст.л. сахара или сахарозаменителя (у меня был кокосовый) + 2 ст.л. муки (я делала с рисовой). Смешиваем и мокрыми руками (чтобы не прилипали) формируем шарики, можно немного обвалять в муке. Я жарила на кокосовом масле. Можно запечь в духовке минут 10-15 при 180'С. Время выпекания зависит от их толщины. Мои толстенькие готовила минут 15: 5 минут с одной стороны на сильном огне до корочки, и с другой 10 минут на медленном, чтобы пропеклись.
⠀
Варенье готовится легко: берём замороженную ягоду, размораживаем, мнем вилкой и добавляем сироп или мёд (у меня был рисовый Bionova)
⠀
Уверяю, понравятся всем! У меня дети просто смели! Поэтому готовила на всю семью из 3 пачек, так что купите побольше сыра