Рецепт на 4 человека:
- Силиконовая форма диаметром 20 см
- 250-300 гр. тыквы
- 4 яйца
- 4-6 ст.л. цельнозерновой муки
- 30 грамм орехов - грецкий или пекан (можно без)
- 6 шт. кураги (можно без)
- 2 ст.л. мёда/сиропа агавы
- Корица, мускатный орех

Способ приготовления:
1. Тыкву почистить, порезать, отправить в блендер с орехами и курагой.
Добавить муку, желтки и сироп. Перемешать
2. Взбить 4 яичных белка до белых пиков
3. Ввести в тесто белковую смесь
4. Выпекать 20 минут при 180'С

Понадобится блендер для измельчения овсянки и для приготовления теста

Ингредиенты:
1. 40 грамм овсянки
2. Яйцо
3. Половина банана
4. 40 мл. кефира
5. 1 ст.л. натурального какао порошка

Способ приготовления:
Все ингредиенты загружаем в блендер и доводим до консистенции густого теста
На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем их с двух сторон. Я делала так: разогрела сковороду на 9, потом налила тесто, убавила на 6, закрыла крышкой, подождала 1 минуту, перевернула, убавила на 3 и подержала ещё секунд 20! Очень быстро и просто.
Из указанного объёма у меня получилось три хорошеньких оладушка.
При подаче полила мёдом, посыпала корицей и какао.

На 6 штук вам понадобится:
- Рисовая бумага 6 листов (продаётся сейчас практически везде, можно заказать в Интернете)
- Креветки (6 больших или 12 маленьких)
- Ростки сои (у меня ушло где-то с ладонь)
- Авокадо 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Салатные листья (ромэн/айсберг/эндивий/Батавия) - один на каждый ролл+для украшения
- Сельдерей 3 стручка
- Кинза средник пучок
- Соус: небольшой кусок корня имбиря (1 см), 1/2 маленького перца Чили, 2 ч.л.мёда, 1 ч.л. соевого соуса, 2 ч.л. кунжутного масла

Способ приготовления:
1. Чистим и поджариваем креветки на гриле с двух сторон три минуты, затем режем (у меня были большие, их разрезала на 4 части)
2. Чистим авокадо (обязательно оно должно быть мягким) и режем
3. Отделяем листочки кинзы от веточек
4. Смешиваем ростки сои с креветками, кинзой и авокадо (авокадо должно полностью превратиться в пюре и стать как бы соусом), добавляем специи по желанию
5. Чистим морковь, нарезаем сельдерей, морковку тонкими палочками
6. Разбираем салатные листья, моем и хорошо сушим
7. Берём бумагу, смачиваем её в воде (руки тоже должны быть влажными), внутрь кладём лист салата, 2 палочки морковки, 2 палочки сельдерея, начинку из сои и креветок, кинзу и сворачиваем. Первый раз может не получиться (рисовый лист может просто начать прилипать и рваться)
8. Я ем свежие роллы, но мужу обжарила на сковороде в оливковом масле и промокнула салфеткой (в этом случае без салатного листа)
9. Для соуса просто режем мелко имбирь и Чили, затем смешиваем все ингредиенты
П.с. Количество начинки зависит от того, какие роллы вы хотите: потоньше или потолще. Но не переусердствуйте, ролл должен ещё завернуться и не порваться
П.с.2 Вместо креветок можно добавить курицу или тофу

1. 2 куска цельнозернового хлеба подсушиваем в тостере
2. 1/3 спелого авокадо (все о нем смотри в посте ниже) пюрируем и намазываем на тост
3. 1/4 болгарского перца и 1/2 томата мелко режим и немного обжариваем на медленном огне на сковороде с добавлением оливкового масла.
4. Готовим яйцо пашот. Кстати, это не так сложно, как многие говорят. Перед первым приготовлением посмотрите ролик на YouTube http://eda.ru/school/kak-prigotovit-jajco-pashot-7. Если все-таки не подружитесь с ними, то можно сделать яичницу в термоустойчивой круглой формочке. Я люблю, когда желток остаётся жидким
5. Собираем красоту: на листья салата кладём тост с авокадо, сверху - тёплые овощи и яйца! Та дам а теперь разрезаем и кайфуем от растекающегося по всему бутерброду желтка

1. В кастрюлю с водой (я заранее нагреваю в чайнике, так быстрее, чем ждать, пока она закипит) добавляем 1 ст.л. уксуса, у меня был рисовый для суши, можно яблочный. Не переживайте, запаха не будет от яиц, зато они так лучше схватятся
2. Яйцо заранее разбиваем в чашку, у меня кофейная, стакан лучше не использовать, так как яйцо надо быстро вывалить в воронку, чтобы оно не текло. Если яйца два, то Готовим по отдельности каждое
3. Теперь вода: очень важно, чтобы она не кипела сильными пузырями, а как бы только начинала. Пузырики маленькие чтобы были, а не сильное бурление.
4. Создаём в кастрюле воронку венчиком, буквально три круга. И сразу в серединку выливаем Яйцо, быстро, не боимся. Только прям кружку держим над водой, не в метре от кастрюли.
5. Засекаем ровно 1 минуту 40 секунд, именно за это время белок не будет соплями (извиняюсь за слово, но так это описывает мой муж), а желток будет жидким внутри. Достаём яйцо ситом маленьким, убираем боковые «ниточки» от белка, если они есть, чтобы было красиво
6. Подаём и едим сразу! Я делаю тост из цельнозернового хлеба (самый вкусный во Вкусвилл и Азбуке Вкуса финские булочки, в Перекрёстке можно взять «Ржаной край» зерновой) сверху намазываем мягкое авокадо (самое вкусное красное, в упаковке две штуки, фирма Artfruit они всегда спелые, заказываю как и все овощи/фрукты/ягоды через приложение Family friend стоит упаковка 240 руб. Потому что то, что на развес в продуктовом - это просто камень, которым можно убить)

На 2 вафли вам понадобится:
2 яйца
250 мл йогурта (у меня был соевый)
80 грамм рисовой муки
1 ст.л. кокосового (тростникового) сахара
Я смазала форму маслом гхи (Ghee беру на iHerb), чтобы был сливочный привкус
Для украшения - ягоды, кокосовая стружка
1. Взбить яйца вилкой, добавить йогурт, сахар и муку
2. Смазать вафельницу
3. Выпекать 5 минут до золотистой корочки
4. Полить мёдом/сиропом агавы, украсить кокосовой стружкой и ягодками. Я каждую разложила по «дырочкам» выглядит очень мило!