300 гр фарша из грудки индейки, 1 яйцо, 1/3 кабачка, 2 зубчика чеснока, 1/2 луковицы. Все ингредиенты смешиваем (предварительно режем мелко кабачок, лук и чеснок). Добавляем любимые специи - я обожаю куркуму, карри, французские травы, паприку. Формируем котлетки и запекаем в духовке (20 минут при 180 градусах, но зависит от размера котлеток), свои я сделала на пару (такие маленькие сготовились за 15 минут). Для соуса песто (его надо совсем чуть-чуть): кедровые орешки 10 гр., оливковое масло 1 ст.л., небольшой пучок базилика. Все ингредиенты пюрируем в блендере. Гарнир: шпинат чуть припускаем в сотейнике (не более 5 минут)

Для этой вкуснотищи понадобятся креветки, удон, овощи, зелёный лучок для посыпки и ингредиенты для соуса: мёд, соевый соус, кунжутное масло, перец

Способ приготовления:
Очищаем креветки и быстро обжариваем на раскалённой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Отвариваем удон (это пшеничная лапша), добавляем в неё соус и порезанные овощи (их можно тоже, кстати, обжарить), выкладываем сверху креветочки и посыпаемся зелёным лучком! Я ещё семечками кунжутными для красоты посыпала. Ву а ля!!! Всем приятного аппетита

1. Куриную грудку промакиваем бумажными салфетками (чтобы она была сухой, это очень важно), солим и перчим с двух сторон
2. Сковороду разогреваем до предела, добавляем 2 капельки масла (я люблю масло виноградной косточки), размазываем их кисточкой
3. Обжариваем грудку: по 2 минуты с каждой стороны, если бока большие, то по секунд 15 пришпариваем боковинки
4. Снимаем со сковороды и отправляем на 10 минут в духовку разогретую до 200'С вместе с тыквой, нарезанной кубиками, брюссельской капустой и красным луком сверху веточки тимьяна
5. А теперь сааамый бешеный соус зернистая дижонская горчица + мёд + оливковое масло (все по столовой ложке). Им я и салаты иногда заправляю
6. Вынимаем из духовки, обмазываем соусом и срааазу кушаем. А красиво подать можно на пергаментной бумаге или на деревянной разделочной доске

Возьмите любимые листья салата (можно микс), варенный картофель, варенное яйцо, тунец быстро обжаренный с двух сторон (я жарю по 2 минуты снизу и сверху и потом ещё пришпариваю бока секунд по 30), несколько томатов Черри. А главное здесь - заправка: 1 ст.л.мёда+1 ст.л. оливково масла + 1 ст.л. бальзамического уксуса + 1 зубчик мелко порубленного чеснока + 3 листочка мелко порубленного базилика. Все смешать, дать настояться минут 5 и залить салатик!

Ингредиенты на 2 порции:
- 1 красная луковица
- 1 кабачок/цуккини
- 1 баклажан
- 1 большой томат
- 2 стручка сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- Зелень: 3 веточки базилика и 2 веточки петрушки
- Горсть кедровых орешек
- Маслины, оливки, каперсы (последнее добавит очень вкусной кислинки) каждого штучек по 10
- Натуральная томатная паста 4 ст.л.
- Уксус винный белый 3 ст.л.
- Масло для жарки (у меня виноградной косточки)
- Семена фенхеля, чёрный перец, сахар тростниковый

Способ приготовления:
1. Порезать лук полукольцами, баклажан, кабачок и сельдерей большими кубиками, чеснок и зелень мелко порубить
2. Баклажаны посолить, оставить на 20 мин и промокнуть их салфеткой - это уберёт горечь
3. Снять с помидор кожицу (сделать надрез и залить кипятком), порезать
4. Вынимаем косточки из маслин и оливок и мелко режим
5. Обжарить баклажаны и кабачки 3 минуты на сильном огне с добавлением масла до золотистой корочки
6. В другой сковороде обжарить без масла кедровые орешки 3 минуты на сильном огне, добавить туда масло, лук, чеснок, обжарить ещё 3 минуты, добавить сельдерей и ещё 3 минуты.
7. Убавить огонь на средний, выложить в сковороду наши кабачки с баклажанами, каперсы, оливки, маслины, томат и томатную пасту, залить уксусом, добавить специи и сахар. Перемешать.
8. Тушить 20 - 30 минут под крышкой.
Вуа-ля!
Приятного аппетита!

На 2 вафли вам понадобится:
2 яйца
250 мл йогурта (у меня был соевый)
80 грамм рисовой муки
1 ст.л. кокосового (тростникового) сахара
Я смазала форму маслом гхи (Ghee беру на iHerb), чтобы был сливочный привкус
Для украшения - ягоды, кокосовая стружка
1. Взбить яйца вилкой, добавить йогурт, сахар и муку
2. Смазать вафельницу
3. Выпекать 5 минут до золотистой корочки
4. Полить мёдом/сиропом агавы, украсить кокосовой стружкой и ягодками. Я каждую разложила по «дырочкам» выглядит очень мило!